Un peu d’histoire : les laiteries coopératives du Poitou

Dans son numéro 271 de novembre-décembre 2022, Le Picton, revue « Culture & Patrimoine en Poitou-Charentes » éditée par la Scop Atemporelle, livre un  dossier sur les premières coopératives laitières, avec des contributions de l’historien Eric Kocher-Marboeuf… Celles-ci ont été fondées à la fin du XIXe siècle, lorsque la crise du phylloxera a détruit les vignobles, contraignant les viticulteurs à une reconversion coûteuse dans l’élevage laitier.
Les petits exploitants ont alors découvert les vertus de la solidarité coopérative, pour assurer en commun la transformation et la commercialisation de leurs  produits. Cette production qui a fait la réputation du Centre-Ouest a aussi été l’objet d’une concurrence intra-coopérative, ainsi que le montrent les monographies de plusieurs établissements. Enfin, se pose la question de la pérennité de l’identité coopérative, lorsque les petits établissements, après avoir connu un premier mouvement de concentration durant les Trente Glorieuses, ont fini par se transformer en grands groupes industriels déterritorialisés.
La lecture de ce dossier peut être complété par la consultation en ligne de la publication Les mouvements coopératifs et mutualistes du Poitou-Charentes sur : https://inventaire.poitou-charentes.fr/operations/les-memoires-ouvrieres/